2013年11月27日
フェンネル茶
今年は、フェンネルがなかなか大きくならず困ったが、
茎が、ようやく膨らんできたので収穫した。
相変わらず、ハーブの香ばしいにおいがして心が安らぐ。
さっそく、ポトフをつくり、そのなかに入れた。
フェンネルなしのポトフとは、また違ったうま味が出る。
葉はだいぶ前につんで干しておいたが、
それを切り、手もみしながら鍋で炒ったフェンネル茶と、
干したタネを、同じく鍋で炒ったフェンネルタネ茶と、
両方を試飲した。
タネ茶の方がおいしかった（これがなかなかいい味だ）。
癖になりそうな気がする。
さらに、もっとおいしく飲む方法を、研究しよう。
Posted by のんびり農民 at 22:27│Comments(0)
│生活
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